Wekelijks mijn nieuwsbrief ontvangen?

Klik hier om te abonneren

Cor Molenaar

De supermarkten leiden de supply chain

In het boek “Eind van concurrentie” wordt uitvoerig ingegaan op de kracht van platformen en machine learning. Een gevolg hiervan zal een omkering van de supply chain zijn. Het gebruik van machinelearning, analyses, maken het mogelijk om gedrag te voorspellen. Hierdoor zullen de machtsverhoudingen in de keten, de supply chain, 180 graden veranderen, niet de leveranciers zijn meer leidend, maar de supermarkten die het beste het klantengedrag kunnen duiden en voorspellen. Zij gaan bepalen wat leveranciers mogen leveren, hoe en tegen welke voorwaarden. Deze omkering van de supply chain heeft structurele gevolgen voor de concurrentieverhoudingen.

 Factoren van verandering

Transparantie van de markt, individueel koopgedrag van klanten en de toepassing van technologie zijn dominante factoren voor deze verandering. Digitalisering, waarbij bestaande processen gedigitaliseerd worden, leidt veelal tot kostenbesparing en een constante kwaliteit, maar verandert het businessmodel niet structureel. De toepassing van geavanceerde technieken zoals machinelearning, artificial intelligence en deep learning doen dat wel. Kijk naar de impact van Uber, meer klantwaarde en lagere prijzen, maar ook naar Booking.com en AirBnB waarbij het aanbod, via geavanceerde filters en verwacht koopgedrag, wordt afgestemd op de vraag. Deze technieken worden ook gebruikt door de grotere webwinkels om de vraag te voorspellen, de communicatie persoonlijker te maken en om voorraden te optimaliseren. Afstemmen op de verwachte vraag (predictive modelling) is essentieel om alle bedrijfsprocessen te optimaliseren. Bij een sterke concurrentie, zoals in het levensmiddelenkanaal, zullen deze factoren bepalend worden voor de concurrentiekracht.

 

Deze toepassingsmogelijkheden zullen steeds meer de supply chain beïnvloeden. Op basis van de uitkomsten van machine learning kan de vraag beter voorspeld worden (niet alleen op basis van historisch gedrag, maar ook op basis van verwacht gedrag) waardoor het aanbod beter afgestemd kan worden en voorraden beperkt kunnen worden. Door de snelle verandering in markten, de focus op lage prijzen en de verwachtingen van bedrijven en consumenten is er enerzijds meer kennis nodig van het gedrag van klanten, maar anderzijds is een betere controle over de toelevering noodzakelijk. Deze schanierfunctie is precies een belangrijke functie van de retail en vraagt om verandering.

 Dynamiek in het levensmiddelenkanaal

Juist supermarkten zien de veranderingen in markten. Klanten hebben steeds meer individuele behoeften, het productaanbod is steeds diverser en de strijd om de klant steeds heviger. Nieuwe toetreders, vooral in nichemarkten zorgen mede voor een grotere dynamica in de markt:

  • Lage prijzen winkels worden steeds meer kwaliteitswinkels met een duidelijke focus zoals Dirk, Lidl en Aldi. Lage prijzen, met een beperkter assortiment zorgen voor een (prijs)concurrentie met bijvoorbeeld Jumbo en Albert Hein.
  • Daarnaast zorgen nieuwe toetreders voor dominantie in niche makten zoals Picnic, Gorilla, Getir (snelle levering van enkele producten)

De strijd om de consument (met behoud van rendement) is in volle gang. Denkt u maar aan de overname van Coop door Plus supermarkten. Een consolidatie, die essentieel is voor de benodigde investeringen om te kunnen blijven concurreren in een markt met twee grote spelers (Albert Heijn/Delhaze en Jumbo).

 

Daarnaast hebben klanten een voorkeur voor verse producten, biologische producten, uitheemse producten en bereide producten. Ook de rol van de boeren is onderdeel van deze verandering. De grote spelers zoeken een directe relatie met telers, maar ook zien wij nieuwe aanbieders op de markt zoals HelloFresh en Crisp.nl, die direct producten van de boeren leveren.

Milieuaspecten zijn ook niet onbelangrijk, recycling, afvalverwerking, afbreekbare verpakking om maar iets te noemen. Daarnaast verandert ook het eetgedrag van de consument. Thuisbezorgd, afhaalmaaltijden, fast food, kleine gezinnen maaltijden (tot single food aan toe), maar ook “uit-eten”. Steeds vaker gaan wij naar restaurants, eten bij tankstations of supermarkten of andere nieuwe lokaties zoals bij McDonalds)). Dit heeft invloed op de bestaande supermarkten, de marktleiders voorop. Het belang van snelle en tijdige leveringen en weinig voorraden naast een sterke focus op kosten worden steeds belangrijker. Logisch, dat nieuwe technieken ingezet worden om dit te bereiken. Marktleiders nemen daarbij hun verantwoording en verstevigen daarmee ook hun positie. Leveranciers moeten zich aanpassen aan deze veranderingen om te kunnen blijven leveren aan de grote spelers. Dit zal ten koste gaan van de kleine spelers, die niet mee kunnen in deze strijd. Het worden niche spelers of ze worden overgenomen.

Automatisering en mechanisering bepalen de voorwaarden

Albert Heijn/Delhaze is marktleider in Nederland en België en heeft de uitdaging om deze positie te behouden en zo mogelijk te versterken. Als marktleider wordt de norm bepaald, maar creëren ze ook concurrentie ongelijkheid die andere supermarktketens dwingen hierin mee te gaan, te fuseren of een duidelijke focus te hebben (zie Plus en Coop). Een duidelijk voorbeeld van de toepassing van technologie en machinelearning is het nieuwe magazijn van Albert Heijn in Zaandam dat zich kan meten met andere initiatieven in de wereld. Volledig geautomatiseerde verwerking van de “bulk” leveringen van de leverancier naar de rol container levering naar de supermarkten. Van “omdozen” tot “picking en packing”, orders verzamelen voor de supermarkten.

Deze toepassing kan niet separaat worden toegepast. Enerzijds is er de continue afstemming met de filialen, maar er dient ook een continue afstemming te zijn met leveranciers. En dit is juist de 180 graden omkering.  Fabrikanten kijken samen met Albert Heijn naar de best passende producten op basis van de geautomatiseerde processen. Tijdens het inrichten van de mechanisatie is samen met leveranciers gewerkt aan de beste inrichting passend bij de producten. Dat ging over hoeveelheden per verpakking, het type en de kwaliteit van de verpakking, de machines moeten immers “omdozen”. Daarnaast ook maten en gewichten moeten voldoen aan de standaarden tot en met de hoogte van de barcode om automatisch gelezen te worden door machines. Verpakkingen die daar niet aan voldoen worden alsnog handmatig verwerkt

Daarnaast is er ook sprake van een vorm van zwaluwstaarten, waarbij de activiteiten van de ene schakel geïntegreerd is binnen de volgende proces stap. De leveranciers zorgen zelf voor de aanlevering van de producten aan de machines, de machines controleren automatisch de levering en voeren de gegevens door naar de administratie, voorraad en financiën). Bij de uitvoer is dit hetzelfde. Een nauwe afstemming tussen het transportbedrijf is nodig om de levering naar filialen te optimaliseren. Hierdoor ontstaat een geheel geïntegreerd proces tussen leverancier en in dit geval de Albert Heijn supermarkten. De dirigent is de laatste schakel van de supply chain (hier dus Albert Heijn). Leveranciers passen zich aan bij de vereisten van de processen van Albert Heijn, van automatisering tot digitalisering tot machine learning. Het komt ook voor dat de processen worden aangepast aan bijvoorbeeld een nieuwe verpakking van de leverancier. Door de nauwe afstemming tussen de vraag van de klant in de winkel en de geautomatiseerde levering van producten kan snel ingespeeld worden op de verandering in de vraag en lokale omstandigheden (ook in lokaal gedrag).

De omkering van de supply chain is de basis voor de concurrentiekracht.

Het zal duidelijk zijn dat hierdoor een totaal nieuwe fase is aangebroken in de food retail. Het is nu echt een kwestie van meedoen of kiezen voor een niche strategie (met specifiek aanbod en specifieke prijzen). De ontwikkelingen worden bepaald door de vraag van klanten, maar vooral door het aanpassingsvermogen van het levensmiddelenkanaal. De dirigenten van dit proces zijn de supermarkten, dus indirect de klanten, die inspelen op de veranderingen in de vraag door digitalisering, automatisering en de toepassing van machine learning. Daarnaast zullen er steeds meer niche spelers ontstaan, die aan specifieke behoeften gaan voldoen, zoals de snelle levering door Gorilla, biologische winkels en delicatessewinkels. Het is essentieel dat toeleveranciers inspelen op de vereisten van digitalisering en mechanisering door een nauwe samenwerking met de supermarktketens, de marktleiders voorop. Nieuwe vormen van samenwerking, nieuwe businessmodellen en verdienmodellen en aanpassen aan de nieuwe rol door iedere speler in de keten. Machine learning, automatisering en mechanisering zijn de randvoorwaarden voor de toekomst.  Het spel is op de wagen.

Cor Molenaar

8 september 2021

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Email
Foto van Cor Molenaar

Cor Molenaar

779 reacties

  23. order steroid medication safely online MedRelief UK or buy corticosteroids without prescription UK order steroid medication safely online
    https://www.google.com.sg/url?q=https://medreliefuk.com buy corticosteroids without prescription UK or https://shockingbritain.com/user/lxufhpbrgq/ buy prednisolone
    buy corticosteroids without prescription UK best UK online chemist for Prednisolone or order steroid medication safely online MedRelief UK

    Beantwoorden

  28. MedRelief UK buy prednisolone and buy corticosteroids without prescription UK UK chemist Prednisolone delivery
    http://www.recruitingpipeline.com/templates/popup_printpage.cfm?pg=a,23100001,23100001,9430,pharmalibrefrance.com best UK online chemist for Prednisolone and https://cv.devat.net/user/vuztxednpa/?um_action=edit best UK online chemist for Prednisolone
    cheap prednisolone in UK buy corticosteroids without prescription UK and order steroid medication safely online best UK online chemist for Prednisolone

    Beantwoorden

  36. generic amoxicillin buy penicillin alternative online or buy penicillin alternative online buy penicillin alternative online
    http://rebounderzsterling.pfestore.com/cart.aspx?returnurl=http://bluepharmafrance.com buy amoxicillin or http://orbita-3.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=36528 cheap amoxicillin
    buy penicillin alternative online buy penicillin alternative online and buy penicillin alternative online generic amoxicillin

    Beantwoorden

  84. trusted online pharmacy for ED meds trusted online pharmacy for ED meds or affordable Cialis with fast delivery affordable Cialis with fast delivery
    https://www.google.cd/url?q=https://tadalifepharmacy.com safe online pharmacy for Cialis and https://www.packadvisory.com/user/ksmgzdaame/ affordable Cialis with fast delivery
    generic Cialis online pharmacy generic Cialis online pharmacy and generic Cialis online pharmacy safe online pharmacy for Cialis

    Beantwoorden

  127. Pharmacie sans ordonnance Achat mГ©dicament en ligne fiable and pharmacies en ligne certifiГ©es Pharmacie en ligne livraison Europe
    http://fishingkuban.ru/forum/away.php?s=http://pharmaexpressfrance.com pharmacie en ligne avec ordonnance or https://sierraseo.com/user/ebgncjjcfx/?um_action=edit pharmacie en ligne france fiable
    pharmacie en ligne trouver un mГ©dicament en pharmacie or pharmacie en ligne avec ordonnance pharmacie en ligne avec ordonnance

    Beantwoorden

  153. Viagra Generika online kaufen ohne Rezept Viagra Generika 100mg rezeptfrei and Sildenafil Schweiz rezeptfrei kaufen Viagra wie lange steht er
    https://toolbarqueries.google.com.ni/url?sa=i&url=http://bluepharmafrance.com Viagra Generika online kaufen ohne Rezept or https://shockingbritain.com/user/psxqabqjfk/ Viagra kaufen gГјnstig Deutschland
    п»їViagra kaufen Viagra online kaufen legal in Deutschland and Viagra diskret bestellen Billig Viagra bestellen ohne Rezept

    Beantwoorden

  155. Viagra pas cher paris Viagra pas cher livraison rapide france or Viagra femme ou trouver Viagra Pfizer sans ordonnance
    http://transfer-talk.herokuapp.com/l?l=http://pharmalibrefrance.com SildГ©nafil 100mg pharmacie en ligne or http://www.xgmoli.com/bbs/home.php?mod=space&uid=17227 Acheter viagra en ligne livraison 24h
    Acheter viagra en ligne livraison 24h Viagra homme prix en pharmacie sans ordonnance and Viagra en france livraison rapide Prix du Viagra 100mg en France

    Beantwoorden

  160. Buy Viagra online cheap Viagra Tablet price and sildenafil online buy Viagra over the counter
    http://appyet.com/handler/disqus.ashx?id=45fee95b8971b2435e0570d007b5f281&locale=ar&shortname=aqoal&title=&type=1&url=http://pharmaexpressfrance.com Generic Viagra for sale and http://orbita-3.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=41892 Buy Viagra online cheap
    Cheap Viagra 100mg sildenafil over the counter or Sildenafil Citrate Tablets 100mg buy Viagra over the counter

    Beantwoorden

  176. pillole per disfunzione erettile pillole per disfunzione erettile or trattamento ED online Italia Viagra generico con pagamento sicuro
    https://clients1.google.gy/url?q=https://mediuomo.com comprare Sildenafil senza ricetta or https://memekrapet.com/user/xzylznghvo/videos Viagra generico con pagamento sicuro
    comprare Sildenafil senza ricetta ordinare Viagra generico in modo sicuro and miglior sito per acquistare Sildenafil online Viagra generico online Italia

    Beantwoorden

  214. online apotheek zonder recept ED-medicatie zonder voorschrift and Sildenafil zonder recept bestellen Sildenafil zonder recept bestellen
    http://logen.ru/bitrix/redirect.php?goto=https://herengezondheid.com goedkope Viagra tabletten online and https://501tracking.com/user/uqdrkihzqs/?um_action=edit online apotheek zonder recept
    Sildenafil zonder recept bestellen betrouwbare online apotheek and goedkope Viagra tabletten online HerenGezondheid

    Beantwoorden

  298. cheap medicines online Australia cheap medicines online Australia or verified pharmacy coupon sites Australia verified pharmacy coupon sites Australia
    https://maps.google.ad/url?q=https://aussiemedshubau.shop cheap medicines online Australia and http://georgiantheatre.ge/user/xcimprtfkr/ verified online chemists in Australia
    verified pharmacy coupon sites Australia online pharmacy australia and cheap medicines online Australia AussieMedsHubAu

    Beantwoorden

  437. pharmacie en ligne médicaments génériques en ligne pas cher and PharmaClassement médicaments génériques en ligne pas cher
    http://www.gaztebizz.eus/redireccion.asp?tem_codigo=290&idioma=ca&id=2531&p=p7&h=h2842&u=https://pharmaclassement.shop médicaments sans ordonnance en ligne and https://www.zhaopin0468.com/home.php?mod=space&uid=166964 pharmacie pas cher en ligne
    codes promo pharmacie web pharmacie pas cher en ligne or liste pharmacies en ligne fiables pharmacie en ligne

    Beantwoorden

  489. Rabatt Apotek Billige medisiner uten resept Norge and Billige medisiner uten resept Norge Apotek på nett sammenligning
    https://raptor.qub.ac.uk/genericInstruction.php?&suborg=qub&resourceId=41&url=https://rabattapotek.xyz RabattApotek or https://hiresine.com/user/avbmarthst/?um_action=edit Kundevurderinger av nettapotek
    Hvilket apotek på nett er best i Norge Hvilket apotek på nett er best i Norge and Hvilket apotek på nett er best i Norge Rabatterte generiske medisiner

    Beantwoorden

  526. Thanks for the recommendations on credit repair on this amazing site. The things i would tell people would be to give up a mentality they will buy currently and pay out later. Like a society most of us tend to do this for many issues. This includes family vacations, furniture, plus items we would like. However, you have to separate your wants from the needs. When you are working to fix your credit score you really have to make some sacrifices. For example you possibly can shop online to save cash or you can visit second hand shops instead of high-priced department stores to get clothing.

    Beantwoorden

  527. Hello, i think that i saw you visited my website thus i came to ?return the favor?.I’m trying to find things to enhance my website!I suppose its ok to use a few of your ideas!!

    Beantwoorden

  531. http://www.arttree.com.au is Australia Popular Online Art Store. We sell Canvas Prints, Handmade Canvas Oil Paintings, Customer Artwork, Handmade Canvas Portraits. We Offer Year Round Sale and Get Up-to 70 Percent OFF Discount. We give FREE Delivery Australia, Sydney, Melbourne, Brisbane, Adelaide, Hobart and all regional areas. We ship Worldwide at many international locations.

    Beantwoorden

  537. Thanks for your posting on the vacation industry. I would also like contribute that if your senior taking into account traveling, its absolutely essential that you buy traveling insurance for elderly people. When traveling, senior citizens are at greatest risk of experiencing a healthcare emergency. Getting the right insurance policy package on your age group can look after your health and provide you with peace of mind.

    Beantwoorden

  538. Good write-up, I am normal visitor of one?s website, maintain up the nice operate, and It’s going to be a regular visitor for a long time.

    Beantwoorden

  638. amoxicillin online no prescription where to buy amoxicillin or amoxicillin price without insurance buying amoxicillin in mexico
    https://maps.google.ro/url?sa=t&url=https://navikarapharmacy.xyz generic amoxil 500 mg or https://radiationsafe.co.za/user/aymersekks/?um_action=edit amoxicillin online without prescription
    how to buy amoxicillin online buy amoxicillin online cheap or generic amoxicillin over the counter amoxicillin 500 mg tablets

    Beantwoorden

  699. Heya i?m for the first time here. I found this board and I in finding It really helpful & it helped me out much. I hope to present one thing again and aid others such as you helped me.

    Beantwoorden

  700. As I site possessor I believe the content matter here is rattling excellent , appreciate it for your hard work. You should keep it up forever! Best of luck.

    Beantwoorden

  769. My brother recommended I would possibly like this web site. He was once entirely right. This post truly made my day. You cann’t believe just how so much time I had spent for this information! Thanks!

    Beantwoorden

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *